Stoofvlees is vlees dat op laag vuur gedurende lange tijd gegaard is om het mals te maken. Tijdens het sudderen worden stoffen als collageen en elastine afgebroken die het vlees stug houden. Doordat de structuur van rundvlees uit vezels bestaat, valt het na het sudderen in draden uit elkaar.
24kitchen.nl
24kitchen.nl
http://www.24kitchen.nl/recepten/vlaams-stoofvlees-met-frieten
Gebruikte vleesmachines
Gebruikte vleesmachines
https://www.foeth.com/nl/
ah.nl
ah.nl
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/R-L1383828431712/stoofvlees
dagelijksekost.een.be
dagelijksekost.een.be
http://dagelijksekost.een.be/gerechten/stoofvlees-met-friet
hln.be
hln.be
http://www.hln.be/hln/nl/39/Nina-kookt/article/detail/3063742/2017/01/30/Zo-maakt-Jeroen-Meus-stoofv
jamiemagazine.nl
jamiemagazine.nl
http://www.jamiemagazine.nl/recepten/stoofvlees-met-bier-en-stroop.html
keukenliefde.nl
keukenliefde.nl
http://www.keukenliefde.nl/stoofvlees-van-belgische-chef-kok-peter-goossens/
lekkervanbijons.be
lekkervanbijons.be
http://www.lekkervanbijons.be/recepten/stoofvlees-met-bier
libelle-lekker.be
libelle-lekker.be
http://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/3461/stoofvlees-met-mosterd-en-bier
smulweb.nl
smulweb.nl
http://www.smulweb.nl/recepten/stoofvlees
stoofvlees.net
stoofvlees.net
http://www.stoofvlees.net/